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常见问题
抗性淀粉的主要问题？
抗性淀粉主要分为4大类，其中RS1定义为包埋淀粉其实就是粗加工，形成了物理包埋造成人体无法消化，即粗粮。容易引起胃肠道、牙齿损伤，过往人均寿命低的主要原因之一。RS2则是天然谷物淀粉，但通常的问题是分子结构不稳定，遇热、高压即被破坏转化为快消化的高热量碳水，最常见就是土豆淀粉。RS3则是指老化回生淀粉，如米粥冷却后形成的冷饭，或糯玉米煮熟冷却后发硬，均是老化回生。主要问题还是遇热后结晶崩解成为新的快消化淀粉高热量碳水。RS4则是指化学变性，不仅不安全，最主要是当前尚未真正研发出可批量供应的RS4。
高直链玉米(抗性)淀粉，属于谷物原生淀粉(rs2)，主要是通过育种技术提高了直链分子的比例，形成了稳定的抗高温高压的结构，是低热量碳水的优质原料。荃银祥玉(北京)生物科技有限公司掌握了核心育种技术，全产业链管理，已经实现了稳定国产供应。在现有基础上，公司历经多年投入巨资研发出了全新产品K130等，属于RS3类。达到了好吃、效果好、工艺匹配度高的效果。
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