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常见问题
高直链玉米淀粉的理化特性与应用价值？
高直链玉米淀粉主要特征是：1、粘度低，糊化温度高，已经产生纤维化;2、硬度大、密度大、不膨化;3、包埋材料，可包埋小分子物质;4、不吸水、不溶水，可食品药品防腐材料;5、抗消化、慢消化，抗性淀粉之一，可溶性(酒精)膳食纤维来源;6、成膜性好、耐高温。
基于上述优势，可用于：1、稳血糖、减肥食品，低有效热量、缓慢释放;2、药辅材料，赋形剂、缓释控材料、包埋材料、隔水材料;3、多种膜材，可食用膜如植物基胶囊，降解膜材，和普通淀粉混合使用可提高水溶膜材平整度;4、包埋材料，如药物、保健品、食品中的脂肪酸等小分子物质，不溶水不易破解，包埋量大成本低，缓释可实现靶向作用。5、耐高温材料，如高温降解材料中的吸管或餐具。6、好吃的膳食纤维来源，相较于传统粗纤维，适口性提升。7、提高食品等的硬度、脆度，尤其是对食品硬度有明显要求的产品，适度添加直接增强产品硬度、Q弹性。
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