高直链来源的抗性淀粉作为益生元的优势


基于高直链来源的抗性淀粉(并非所有抗性淀粉)作为益生元已经成为行业共识,作为一种新型的差异化特点明显的益生元,优势、特性以及应用中的缺陷很多客户还不掌握。现在简单总结一下,如有更详细需要可索取《益生元手册专版》。

1、好吃--新型口感,化口感非常好,不黏牙不结团无糖心。利用抗性淀粉的不亲水作为分散剂使用,无论干吃还是说热水冲服不会产生结团、粘牙垫牙等不良现象,可以不用二氧化硅等化学分散系。

2、不返潮--粉体包装后特别重要的风险在于粉体结块,是因为低聚果糖等常用益生元均属于小分子类,返潮结块明显。抗性淀粉属于大分子结晶体结构,不亲水。条包做好后不结块、高分散不用分散剂、水活稳定菌群存活量大、粉体质量高降低事故率

3、大分子--抗性淀粉独有SDFP膳食纤维。作为独有的大分子益生元,很多论文已经证明了菌群丰度好、丁酸多胀气慢不腹泻,有效增殖双歧杆AKK菌等。解决同类型益生元无法调节特殊菌群、断链脂肪酸丰度单一、缺陷集中以及耐受性不足等。4、其他--抗性淀粉为大分子慢消化类型的碳水,无还原糖,当前柜内GI食品、高纤维、降血糖体重管理等应用广泛,药品、特医等也有很多应用。抗炎、脂肪肝等也有论述。且是白色无味粉体特别耐加工。

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