抗性淀粉作为益生元的论证
发布时间：
2024-10-08
荃银祥玉研发的K130-109系列产品，以固体饮料为法规要求，水分低、微生物几乎为零，细度、白度、口感、纤维含量以及包装规格等标准高，在益生元领域深受客户欢迎。作为减肥、低GI食品中也深受欢迎。
抗性淀粉作为一种新类型的益生元逐步被市场认可，作为一种新类型产品很多客户还不是很清楚原理、效果以及独特之处。公司作为世界范围内的抗性淀粉供应商，益生元客户积累较多，现就主要信息点给广大客户分享一下。
1、作为益生元的基本支撑点在于，抗性淀粉提供的主要营养为膳食纤维，也就是不可被小肠吸收的碳水。广泛意义上讲满足益生元的定义。荃银祥玉系列抗性淀粉的膳食纤维含量在50%以上，从客户反馈看口感、效果都很不错。
2、效果上讲，抗性淀粉基于复和型膳食纤维特点，在满足不同类型益生元营养需求上较常规的益生元更均衡，尤其是AKK菌等独特菌种所需益生元。也就促成脂肪酸类型全、丰度均衡，避免了单一类型益生元造成的单一类型脂肪酸浓度过高引发的副作用，同时部分必要的益生元缺得不到适当的营养。该层面的学术论文很多，如上海交大近期在《自然》发表的论文等。消费感受上，针对腹泻、便秘等促排效果很明显。
3、抗性淀粉作为益生元的独特之处有很多，首先含有SDFP（酒精不溶）部分的大分子片段膳食纤维，发酵型更好、渗透压更低，相对来讲对胃肠道更友好，也是抗性淀粉独有的膳食纤维类型。其次，水活度很低在延长货架期、降低益生菌生产成本角度有优势。再有就是抗性淀粉的粘度很低，尤其是作为益生元应用场景中无粘度反应，部分客户用作分散剂使用，快速分解不结团；风味好，属于白色无味很淡的谷物原香，避免常用益生元的甜腻感。
荃银祥玉研发的K130-109系列产品，以固体饮料为法规要求，水分低、微生物几乎为零，细度、白度以及包装规格等标准高，在益生元领域深受客户欢迎，作为减肥、低GI食品中也深受欢迎。
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