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转载人民日报权威发布：抗性淀粉是肝脏的“天然清洁工”
发布时间：
2025-12-10
近日，《人民日报》健康客户端发表新闻介绍了抗性淀粉在改善脂肪肝及代谢健康方面具有显著作用。报道同时指出日常生活中常见的抗性淀粉来源及科学摄入建议，为公众提供了实用的健康指导。
研究发现抗性淀粉可以有效减少肝脏脂肪
上海交通大学医学院李华婷课题组的研究显示，肠道微生物组的个体间变异介导了抗性淀粉对脂肪变性肝病（MASLD）的疗效。相关论文发表在《Cell Metabolism》杂志上。这项研究共纳入了240名脂肪肝病患者，让他们每天补充40克抗性淀粉。坚持4个月后，70%的人效果显著，肝脏脂肪减少了超过30%。而另外30%的参与者减少了7%。结果显示，每天适量补充抗性淀粉，能有效减少肝脏脂肪。
此外，贾伟平院士研究组也在2023年发表期刊证明，富含抗性淀粉的饮食，可以富含抗性淀粉的饮食，可以改变肠道细菌组成，并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平，减轻脂肪肝。
抗性淀粉的五大健康功能
《人民日报》健康客户端总结抗性淀粉的多重健康益处：
一：慢消化调节血糖血脂
二：膳食纤维含量高帮助控制体重
三：大分子益生元守护肠道健康
四：抗炎环节非酒精性脂肪肝
家庭常见抗性淀粉来源及科学摄入建议
抗性淀粉在食物中却有存在，不过相对含量有限。大规模商业化的抗性淀粉已经在美国等推广20余年，并取得FDA的功能评价。中国北京祥玉生产的系列抗性淀粉也推广了6年有余，满足各大食品、保健品等企业客户，并出口欧美日韩多国。
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