高直链淀粉在食品中的应用?


  高直链淀粉是一种慢消化淀粉,膳食纤维和抗性淀粉含量高,在降低血糖释放、减少碳水化合物吸收、延长饱腹感上有优势。主要应用类型有低GI主食,如面条重组大米已经预拌粉;稳血糖减肥烘焙食品,如高纤维饼干曲奇营养棒等;适用于减肥或降血糖的固体饮料类,其中固体饮料类需要在工艺上特殊预处理。如有疑问请索取应用手册。

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